急性重症胆源性胰腺炎的治疗包括常规药物、器官支持和外科干预等：
患者需严格禁食并留置胃肠减压管，给与足够的输液和营养支持，纠正水电解质紊乱和酸碱失衡，使用广谱抗生素控制感染，使用抑制胰酶分泌的药物，以及对症使用解痉止痛药物等。
由于重症胰腺炎患者往往合并器官功能衰竭，应根据具体情况给与呼吸机辅助通气，血液滤过清除体内炎症因子，肾衰竭患者应给与血液透析治疗。如果胆道梗阻或腹腔积液严重者行及时穿刺置管减压，必要时还可剖腹探查来清理胰腺周围坏死组织。